MANGO

Il Mango è una pianta tropicale appartenente alla famiglia della Anacardiaceae, genere Mangifera, specie M. indica.

E’ una specie originaria dell’India, coltivata in tutte le zone tropicali.

L’albero del mango è sempreverde, ramoso, in grado di svilupparsi fino a 20-25 metri di altezza.

Il frutto è ovoidale, ha la polpa gialla-arancio, compatta, molto profumata e gustosa. La sua buccia può assumere diverse tonalità: verde, giallo, rosso, oppure un miscuglio di questi colori. Il peso di un mango può arrivare anche ad 1 kilogrammo, ma solitamente in commercio è possibile trovarli da 300-500 grammi.

Le stagioni di raccolta nei vari paesi si susseguono e il frutto è quindi presente sul mercato tutto l’anno.

I mango rappresentano circa la metà della produzione complessiva mondiale di frutta tropicale.